تعتبر الكوسا من الخضروات المستحبه عند المصريين والعرب ولها فوائد عديده فهي من عائله القرع وتشبه الخيار وهي اسطوانيه الشكل وتحتوي علي نسبه منخفضه من الحريرات مما يساعد علي تخفيف الوزن وهي غنيه بالفتيامينات والاملاح ولكنها تنخفض اثناء الطبخ بسبب الحراره. واذا قمت بتناول الكوسا بدون قشر الجلد والبذور فتساعدك في العثور على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة ومفيدة في تلك الأجزاء من الكوسا وتعتبر الكوسا من أساسيات التنظيم الغذائي فا إذا تناولت كوب من الكوسا تجده يحتوي على مقدار35 وحدة حرارية وعلى نسبة 10% من حاجة الجسم في اليوم من الألياف الغذائية. واليكم فوائد الكوسا لمرضى السكري فتتميز الكوسا بعدم احتوائها على اى نسبة من الكربوهيدرات ويمكن لمريض السكر اكلها بكل حرية فهي تحتوي علي نسبه من فيتامين ب المركب في وجود الزنك و الماغنسيوم فيساعد علي تكسير السكر في الدم في حين تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم السكر بشكل كبير ويقوم فيتامين ب و حمض الفوليك علي تحصين الانسان وحمايتة من مرض السكري. علي الرغم من أن الكوسا يمكن تناولها كخضار بمفردها إلا أنه من الأفضل إضافتها إلي الأطباق المطبوخة وبالنسبه للالياف الموجوده في الكوسا فهي تحتوي على كمية متوسطة منها وهذه تكون قليلة في الكوسا الصغير الحجم والطري ولكنها تزداد كلما كبر حجم الكوسا أيضاً فإن نوعية الألياف تتباين بين الكوسا الصغير والكبير.
المصدر: نجوم مصرية
للتقدم للوظائف من هنا ( http://goo.gl/YemlE2 )
0 تعليقات